​​

• Az ASTA-színérték jelentősége: A nemzetközi szabványok szerinti ASTA-szám (American Spice Trade Association) nálunk a minőség sarokköve. Míg az általános kereskedelmi forgalomban lévő paprikák gyakran 80-100 ASTA érték között mozognak, mi kiemelt figyelmet fordítunk a 120, 140, sőt 160+ feletti ASTA-értékű prémium tételekre. Ez a szám határozza meg a paprika természetes festéktartalmát (kapszantin, kapszorubin), amely garantálja, hogy az étel nem barnul meg a főzés végére, hanem megőrzi élénk, mélyvörös tónusát.

• Színstabilitás és Extrakt-tartalom: A jó paprikaőrlemény „festőképessége” a zsiradékban mutatkozik meg igazán. Termékeink válogatása során ügyelünk arra, hogy a paprikaszemcsék olajban oldódó pigmentjei azonnal és egyenletesen színezzenek, így biztosítva a pörköltek és gulyások jellegzetes, selymes fényét.

• Felhasználás a magyar konyhában: Magyarországon a paprikát nemcsak színezésre, hanem sűrítésre és az íztest megadására is használjuk. Őrleményeink textúrája és olajtartalma ideális a klasszikus magyar konyhatechnológiához: nem ég meg könnyen, és a főzés során fokozatosan szabadítja fel édeskés, karamelles jegyeit.

• Egészségmegőrzés: Magas C-vitamin-tartalmával és kapszaicintartalmával élettani szempontból is jelentős; Szent-Györgyi Albert éppen a szegedi paprikából vonta ki először nagy mennyiségben a C-vitamint. 

• Esztétikai élmény: Intenzív színe nemcsak ízt, hanem látványt is ad az ételeknek, meghatározva a magyaros konyha vizuális világát.
  
  Bors és Ételízesítők – A tökéletes kiegészítők

Bár a paprika a szívünk közepe, termékpalettánk teljességét a válogatott borsfajták adják. A magas piperin-tartalmú feketeborsunkat úgy csomagoljuk, hogy az illóolajok a felbontás pillanatáig megmaradjanak. Ételízesítőink fejlesztésekor pedig a modern fogyasztói igényeket tartjuk szem előtt: tiszta ízek, minimális sótartalom és maximális zöldségtartalom jellemzi keverékeinket.

       

       Miért érdemes bennünket választani?

• Megbízhatóság: Több év piaci jelenlét, stabil beszállítói kör garancia a folyamatosságra.

• Rugalmas csomagolás: A lakossági kiszereléstől a gasztro-vödrös és zsákos kiszerelésig minden igényt ki tudunk szolgálni.

​